نام فایل : مضرات مصرف نمك 8ص

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 7

حجم : 43 کیلوبایت

مضرات مصرف نمك
نمك خوراكي (
edible salt
) يك ماده معدني و بـلـورين است كه عمدتاً از سـديم كلرايد (
sodium chloride
) تشـــكيل يافته است. از جمله مصارف نـمك خوراكـي مي تـوان بـه طـعم دهـي بـه مـواد غـذايـي، به عنوان يك نـگهدارنده مـواد غـذايـي (جلـوگيري از فسـاد مـــواد غذايي) و ترد كننده
گوشت اشاره كرد.
تقسيم بندي نمك ها:
1-سنـگ نمك (
rock salt
): سـنگ نـمـك يـا هاليت (
halite
) يــك نمك تصفيه نشده، با رنـگ خاكستري و ممـلو از نـاخالـصي است. از اين نمك براي ذوب كردن يخ و برف در خيابانها و جاده ها استفاده ميشود. سنگ نمك در واقع سديم كلرايد است با فرمول شيميايي (
NACL
).
...